韓国万能調味用「チゲ家の万能たれ/万能チゲたれ」
チゲ家本舗
おいしさの秘密
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おいしさの秘密 〜その1〜

★生成法★

当社のたれは生製法(非加熱)で製造しておりますので、風味が変わる事無く日ごとに熟成しまろやかな味になってゆきます。

又、赤唐辛子をふんだんに使用している為、商品が劣化してゆきにくくなっています。


おいしさの秘密 〜その2〜

★赤唐辛子★

赤唐辛子は少量では辛くありません。
唐辛子の中では赤唐辛子は原料原価の高いものですが、ふんだんに使い辛さを出すとコクのある辛さになります。

(当社のたれは100人近くの方をモニターしお子様からお年寄りまで受け入れられる辛さに設定しています。)


おいしさの秘密 〜その3〜

★甘み★

水飴を中心にまろやかな甘みをつけておりますので、甘みにいやみがありません。


おいしさの秘密 〜その4〜

★ニンニク★

ニンニクを使い味を調える方がむしろやりやすいのかも知れませんがあえて、ニンニクを抑えニンニクが必要とされる方には後でニンニクを足して頂きたいと考えました。
つまり、たれに配合してしまうとニンニクを取り除く事が出来ないからです。


おいしさの秘密 〜その5〜

★余分なもの★

余分と考えられるものは入れておりません。
・食品によく使われている(色を出す為のパプリカ色素)
・たれの分離を抑える為等に使う(キサンタンガム)


おいしさの秘密 〜その6〜

★最後に★

色々な料理にアレンジ次第で使える調味料となっております。
ドレッシング、つけたれ、かけたれ、炒めもの、鍋等。
当社のたれで冷蔵庫で食品が傷む事等が無く食品が無駄なく食べて頂けるお手伝いとして使って頂ければ幸いに思います。


 
地方発送承ります!
 

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